Масленки с жълтък на баба ми Елена

В този блог публикувам рецептите на всички любими на фамилията сладки.

Някои рецепти са мои комбинации от налични продукти, а други съм научила от майка ми, лелите и бабите ми. Това са така наречените "фамилни рецепти". 

Масленките с жълтък ги зная от баба ми Елена.

Едно време сладки се правеха за празници. 

Всъщност тогава всички по-засукани и много вкусни неща се правеха или за празници или да има с какво да се черпят гости. 

Сега слагам купата със сладки на масата и после се чудя къде са изчезнали за нула време.

Та да си дойдем на думата за рецептата.

Продукти:

1 чаша (250мл) разтопено масло

1 чаша (250мл) захар

3 жълтъка

Кора от лимон или лимонова есенция

Брашно за меко тесто

Бадеми за декорация

Приготвяне:

От горните продукти се омесва меко тесто, но да се точи.  Ако е необходимо се ръсва още малко брашно върху работния плот.

Разточва се кора с дебелина около 2 мм и се изрязват сладки с диаметър приблизително 5 см.

Трите белтъка се разбиват на пяна с 3 супени лъжици захар.

Върху всяка сладка се поставя белтък и се декорира с пръчици суров и обелен бадем.

 

Подреждат се в тава върху хартия за печене.

Пекат до розово в предварително нагрята до 175 градуса Целзий фурна с включен вентилатор.

След като изстинат сладките стават по-твърдички и тогава се махат от хартията за печене.

Ако случайно сте сложили повече брашно и тестото е твърдо, сипете 1-2 супени лъжици прясно мляко или вода. Съберете тестото на топка, леко го омесете. Разделете го на няколко топки. Така се работи по-лесно.

Ако нямате бадеми използвайте нарязани надълго орехи.