Постни ванилови сладки

Продукти:

За тестото:

2 кафени чашки олио

1 кафена чашка топла вода

2 кафени чашки захар

1 амонячна сода

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

На върха на ножа сода бикарбонат

1-2 пакетчета ванилия

Брашно за меко тесто

За слепване на сладките: конфитюр от малини 

За поръсване на сладките: пудра захар+2 ванилии

Приготвяне:

Брашното се смесва със содата бикарбонат и бакпулвера.

Размесва се със захарта. В кладенче се изсипва олиото.

Амонячната сода се разтваря в топлата вода и се добавя към другите продукти.

Добавят се 1-2 ванилии.

Омесва се меко тесто и се оставя да почине минимум 30 минути.

Разточва се кора тънка кора и се изрязват фигурки с  формички за сладки.

Половината сладки се правят с отвор.

Пекат се върху хартия, в предварително нагрята фурна до 175 градуса Целзий, фурна.

Изпечените сладки трябва да са бледорозови, почти бели.

Слепват се с конфитюр от малини.

Поръсват се с пудра захар, смесена с ванилия.

Оставят се да престоят поне 2-3 дни преди консумация.

Имат много дълъг период на трайност.

Чашата, с която ги приготвям, е с вместимост 200 мл.

При тази доза се изразходва около 1 кг брашно.

Ако се отдели олио от тестото, значи е много меко и се омесва допълнително с още малко брашно.