вторник, 27 март 2012 г.

Спагети с кашкавал и кренвирши

Това е рецептата за спагети, с която синът ми е израстнал. Затова я включвам в проекта "10 рецепти, без които Кирил не може да оцелее".
Италианска е, не толкова популярна, но ние много я харесваме. От една година ми се иска да направя нови снимки, но никога не ми се отдава. Представете си как седят на масата няколко гладни хиени с вилици в ръце. И гледат с хищни погледи спагетите. Е, при това положение как си представяте да се суетя с фотоапарат в ръка. Ще си карам със старата снимка.




Продукти:
1 пакет спагети
1 пакетче от 125 гр. масло
1 морков
5-6 скилидки чесън
4 кренвирша или пушено филе, врат, колбас по избор
200 гр. кашкавал
1 чаена лъжичка сух риган или босилек

1 чаена лъжичка мадраско къри

Приготвяне:Спагетите се сваряват съгласно указанията на опаковката и се отцеждат. Държат се на топло.
Маслото се разтопява. В него се задушават моркова, кренвиршите и скилидките чесън, нарязани наситно. Когато са готови при тях се добявя и мадраското къри. Всички съставки се разбъркват добре
Сместа се изсипва върху спагетите. Подправя се със стрит сух риган или босилек.

Добавя се настъргания на едро кашкавал. Разбърква се добре.
По желание се сервира с доматен сос.



Полезни съвети:
1. Как се проверяват дали едни спагети са сварени - вземат се две-три спагетчета  и се мятат на стената. Ако се залепят и не падат, спагетите са готови.
Отнася се за стена, боядисана с постна боя или латекс. Сине, да не си посмял това да го правиш в МОЯТА кухня!
2. Ако е лято, ти си на палатка и нямаш цедка, вземаш горнище от бански на тази девойка, която е готова да се жертва за общото благо.
По социалистическо време банските костюми имаха вътрешни допълнителни сутиени от мрежеста материя. Те вършеха идеална работа за прецеждане на спагетите. Е, не е съвсем хигиенично, но пък е практично.

Ами това е всичко. От мен рецептата и полезните съвети, от теб, скъпи сине, готвенето. 

2 коментара:

  1. Охо, Ели, те сега едни горнища на бански, колкото кукленска носна кърпичка, ти търсиш вътрешно на сутиена :)))
    Но съветите са много практични. Предполагам, че може и на фаянсова плочка да се пробва номера със залепването?

    ОтговорИзтриване
  2. Ох,Пепиииии,много си забавна....
    Ели ,в къщи много обичаме спагети-твоите са чудесни...

    ОтговорИзтриване