Солен кекс със спанак

Това е реплика на така обичания от нас Солен кекс със сирене и праз.

Този вид е също много вкусен и е идеално мезе за бира или вино.

Продукти:
4 яйца
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаша олио
1 чаша кисело мляко + 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаши брашно
200гр. сирене

100гр. пушен кашкавал или пушено сирене

почистен спанак 200гр.

1 голяма връзка магданоз

3 стръка пресен лук

Приготовление:

Спанакът се задушава и се нарязва.

Стръковете пресен лук и магданозът също се нарязват.
Сиренето се натрошава, кашкавалът се нарязва на малки кубчета.

Яйцата се разбиват заедно със солта.
Прибавя се олиото и продължава разбиването.
Постепенно се добавят киселото мляко със  содата и брашното.

На финала се прибавят сиренето, кашкавала, спанака и магданозът.
Подбира се тава така, че изпеченият кекс да бъде с дебелина приблизително 4-5см.

Или се използва форма за кекс.

Съдовете, в които ще се пече се намазват с олио и поръсват с брашно.
Соленият кекс се пече първоначално при температура 175 градуса Целзий , а после се намалява температурата на 150 градуса Целзий. 

Чашата е с вместимост 250мл.