Шарлота от козунак, ягоди и бял шоколад

Стар козунак около 400 гр.

60 гр. масло

3-4 супени лъжици захар

4 яйца

500 гр. маскрапоне

100 мл прясно мляко

1 ванилия

250 гр. ягоди

Огнеупорен съд с диаметър около 24 см. се намазва обилно с масло.

Козунакът се нарязва на по-едри парчета.

Стените и дъното на съда се облепят с козуначните резени.

Слагат се малки бучици масло.

Подреждат се половината ягоди, нарязани на половинки.

Покриват се с парчета от останалия козунак.

Разпределя се останалото масло върху тях.

Яйцата, маскрапонето, прясното мляко и захарта се разбиват добре.

Сместа се ароматизира с ванилията и се изсипва в съда върху подредените парчета козунак.

Оставя се около 10 мин. течността да попие добре.

Съдът се покрива с алуминиево фолио и се поставя в студена фурна.

От начало се загрява на 175 градуса Целзий с вентилатор. В процеса на печене температурата се намалява на 150 градуса Целзий.

Готовността се проверява с дървено шишче – трябва да е сухо.

Изпечената шарлота се оставя за около десетина минути  да се охлади леко.

Обръща се в подходяща чиния.

Украсява се с разтопен бял шоколад и останалите пресни ягоди.

Преди сервиране се изстудява.