неделя, 20 януари 2013 г.

Кюфтета от праз

Кюфтета от праз съм готвила много отдава. И май не съм ги правила втори път. Голяма грешка. Те са вкусни и подходящи за зимния сезон. Радвам се, че "отупах от праха" от тази рецепта, за която смея да твърдя, че е моя. Нали обичам да готвя зеленчукови кюфтета, та все се чудя от какво да направя. Обикновено се водя от наличните в момента продукти. 
Домашните много им се зарадваха. Това е знак, че не трябва да забравям тази рецепта.



Продукти:
3-4 стръка праз
2 сварени картофа
2 яйца
200 гр. сирене
2 супени лъжици кисело мляко + 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
3 супени лъжици олио (зехтин)
3-4 супени лъжици галета или брашно
Сол и черен пипер на вкус
 
Приготвяне:
Стръковете праз се нарязват наситно и се задушават в мазнината.
След като се охладят, към тях се прибавят яйцата, пасирани сварените картофи, сиренето, галетата (брашното), киселото мляко със содата.
Добавят се подправките.
Сместа се разбърква.
С помощта на супена лъжица в нагорещена мазнина се сипва от сместа. Когато кюфтетата добият златист цвят от едната страна, внимателно се обръщат.

Готовите се поставят върху салфетка, за да попие излишната мазнина от пърженето.


Друг вариант е да се сипе от сместа във формички за мъфини, като се запълва 2/3 от обема им. Формичките се намазват с мазнина и посипват с галета. Или се използват книжни кошнички.
Пекат се на умерена температура – около 1750 С.
Кюфтетата от праз се сервират с чесново-млечен сос.

9 коментара:

  1. Много интересна рецепта, а не лютят ли много?
    Всъщност няма значение, вече е записана за проба :).
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Много ще се радвам, ако изпробваш тази рецепта.
    Празът изобщо не люти, защото предварително е задушен в мазнина.

    ОтговорИзтриване
  3. Много ми допада предложението! Правила съм в друг вариант и знам колко са вкусни!
    Идеята ти за печене като мъфини е тъкмо за мен! :)
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Tilia, много бих искала да видя какъв е твоя вариант.
      Подскажи ми къде да видя рецептата ти.

      Изтриване
  4. Ели, обичам праз и съм сигурна, че ще ни харесат!
    Чудесно си ги поднесла - идва ми да си взема едно!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти. Черпя те виртуално.

      Изтриване
  5. Аа, твоя била рецептата, така ли? ;))) Много фотогенични и апетитни топченца си изпържила, Ели! Вкусно, та вкусно! Много ми харесват!
    Аз правя с абсолютно същото тесто шницели, само дето подправям и със смлян копър на зърна. Направо миришат на луканка! ;)))
    Ведро утро и усмихнат ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирма, казвам, че рецептата е моя, защото никъде не съм я чела.
      Сама съм си я "сглобила" въз основа на дългогодишен опит в кухнята.
      Не съм казала, че е кой знае колко оригинална, но пък е вкусно. И най-важното е, че домашните харесват тези кюфтенца.
      Взимай си кюфтенце и си налей чаша вино. Ще ти правя компания. Наздраве.

      Изтриване
  6. Интересно предложение. Мисля да пробвам със сушен праз :)


    Хубав ден!!

    ОтговорИзтриване