Неусетно за мен месец март се изниза. Преминахме и на лятно часово време.
Днес като никога по едно време се показа и слънцето. Май наистина идва пролетта.
За финала на този месец да публикувам рецептата на този десерт, който е много лек и лесен за изпълнение.
Продукти:
Днес като никога по едно време се показа и слънцето. Май наистина идва пролетта.
За финала на този месец да публикувам рецептата на този десерт, който е много лек и лесен за изпълнение.
Продукти:
За тавичка с размери 30/40 см
Палачинкова платка:
3 яйца
400 мл прясно мляко
8 супени лъжици брашно
2 супени лъжици захар
20 гр. разтопено масло
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
1/2 пакетче ванилия
3 настъргани ябълки
Малко лимонов сок
За пълнежа:
Мармалад от кайсии
За намазване на рулото:
1 малка опаковка подсладена течна сметана
1/2 пакетче ванилия
За украса:
Гриляж или счукани запечени ядки по избор
Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и щипката сол.
Прибавя се течното масло.
Постепенно се добавя брашното, смесено с бакпулвера и прясното мляко.
Всичко се разбива много добре с миксер, за да се получи гладка смес, която трябва да е малко по-гъста от тази за обикновени палачинки. Ако е необходимо се добавя още 1 лъжица брашно.
Ароматизира се с ванилия.
Ябълките се почистват и настъргват на едро ренде. Не се изстискват. Поръсват се с лимоновия сок.
Добавят се към палачинковата смес.
Тавичка с размери 40/30 см се застила с хартия за печене.
Изсипва се тестото.
Пече се при температура около 1750 С, докато платката стане златиста.
Още топла се поставя заедно с хартията за печене върху платнена кърпа.
Навива се на руло и се оставя да изстине.
Платката внимателно се разтваря и се намазва с мармалад от кайсии.
Рулото се завива отново и се слага върху подходяща чиния.
Сметаната се разбива на твърд сняг. Ако не е подсладена се слагат 2 супени лъжици захар.
Ароматизира се.
Рулото се намазва със сметаната и се украсява с гриляж или запечени ядки по избор.
Преди консумация се оставя на студено за няколко часа.
Това руло може да се направи с пълнеж според наличните в момента продукти.
Но според мен комбинацията от ябълки в тестото и мармалад от кайсии е много успешна.
Да ви е сладко.