Лодки от печени патладжани с кайма

В нашата фамилия патладжаните са на почит. От много години готвя лодки, напълнени с кайма. 

Но най-много ми допадат, когато патладжанът предварително е изпечен на скара. Така се придава на ястието допълнителен мирис на дим. 

Продукти:

500 гр телешка (смес) кайма

2 големи глави стар лук

4-5 средно големи патладжана

2 големи домата за плънката + домати за покриване на лодките

1 червена чушка

1 връзка магданоз

3-4 супени лъжици зехтин или олио

Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Патладжаните се измиват, отрязва се част от дръжката им и се изпичат на скара, котлон, във фурна или на тенекия (това е класика).

Оставят се да се отцедят.

През това време се приготвя плънката, като се омесва каймата със  ситно нарязаният лук, магданоз, червена чушка и обелен домат. Прибавят се сол и черен пипер на вкус. 

Всички продукти за плънката на този етап са сурови.

Патладжаните се обелват наполовина. 

Поставят се в намазана с мазнина тава, като частта с необелената люспа е отдолу, за да служи за основа. 

Прави се със супена лъжица легло в опечения патладжан и се слага плънка. 

Всеки патладжан се покрива с кръгчета домати. 

Отгоре се наръсват  с останалата мазнина. 

Налива се около 100 мл вода или доматен сок. 

Лодките се изпичат в предварително нагрята до 200⁰ С фурна.